Alles over Tamarindepasta

Wat is tamarindepasta?

Tamarindepasta wordt gemaakt van een zure, donkere, kleverige vrucht die in een peul aan een tamarindeboom groeit. De donker roodbruine vruchten worden uit de peulen verwijderd en moeten van de zaden worden gescheiden om een kant-en-klare kookpasta te worden.

Hoewel het zuur is, heeft tamarinde geen enkel vleugje citrus. In plaats daarvan ruikt het naar zoet fruit, maar de zoetheid is heel subtiel.

Koken met tamarindepasta

Vanwege de zure smaak heeft elk recept dat je maakt suiker of een soort zoetstof nodig. Het fijne aan deSIAM tamarindepasta is dat we er al een beetje suiker aan hebben toegevoegd, zodat je het direct uit het zakje kunt gebruiken!

Tamarinde geeft gerechten een mooie maar subtiele, zoetzure smaak die in allerlei soorten gerechten wordt gebruikt, inclusief soepen en roerbakgerechten. Tamarindesaus is een cruciaal ingrediënt in veel Thaise recepten, waaronder de beroemde Pad Thai. Het wordt vaak gebruikt in verschillende Noord-Thaise gerechten, maar is ook zeer effectief als natuurlijk conserveermiddel en marinade.

Gezondheidsvoordelen van tamarinde

Tamarinde heeft een hoog vitamine C-gehalte, wat kan helpen bij het bestrijden van verkoudheid en andere infecties. Het heeft ook een verkoelend effect, wat een zonnesteek en door hitte veroorzaakte migraine helpt voorkomen.

Bovendien kan het ook helpen bij het verlichten van de spijsvertering en zure reflux, waardoor het een ongelooflijk gezond ingrediënt is.

Tijd om te koken!
Garnalen met tamarinde

Een absolute aanrader voor tamarindeliefhebbers!