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Seguir comprandoTofu salteado tailandés vegetariano con albahaca
Fácil | Caliente | 30 minutos | x2
El tofu le da al plato una textura más parecida a la de la carne y la albahaca le añade muchísimo sabor. ¡Una versión vegetariana del Pad Krapow!
INGREDIENTES
| Tofu | 400 g |
| Champiñones | 50 g |
| dientes de ajo | 3 piezas |
| pimiento morrón | 1 pieza |
| Judías verdes | 50 g |
| especias tailandesas | 1 cucharadita |
| azúcar de coco | 1 cucharadita |
| salsa de soja clara | 2 cucharadas |
| Chiles secos | 2 piezas |
| Albahaca fresca | Puñado |
INSTRUCCIONES
1
Desmenuza y saltea el tofu.
Coloca el tofu en un bol y desmenúzalo con un tenedor.
Coloca una sartén a fuego medio-bajo y añade aceite vegetal. Cuando el aceite esté caliente, agrega el tofu desmenuzado. Cocina hasta que el tofu esté fragante y de color marrón. Remueve constantemente para que no se pegue ni se queme.
Dejar de lado
2
Saltear los champiñones
En una sartén, saltee los champiñones laminados hasta que estén dorados.
Dejar de lado
3
Machaca el ajo
Machaca 3 dientes de ajo con un mortero.
4
Saltear las verduras, añadir los condimentos.
Calienta un chorrito de aceite vegetal a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, añade el ajo y el pimiento. Sofríe hasta que desprendan aroma.
Añade las judías verdes y el tofu desmenuzado, y cocina, removiendo, hasta que se ablanden.
Añade las especias tailandesas, el azúcar de coco y la salsa de soja clara. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
5
Añade champiñones, chiles y albahaca fresca.
Agrega los champiñones cocidos y los chiles secos.
Agregue un buen puñado de albahaca fresca. Revuelva hasta que esté bien cocido.
6
Sirve tu plato
Colócalo en un plato y cúbrelo con albahaca fresca.
Servir caliente con arroz al vapor.