Pad tailandés vegano

Hierve los fideos

Hierve los fideos de arroz (incluidos en el kit de fideos) en agua caliente durante unos 5 a 8 minutos (hasta que estén ligeramente blandos).
Escurre los fideos y enjuágalos con agua fría para evitar que se sigan cocinando, y luego resérvalos.

Freír el tofu y las verduras.

Calienta aceite vegetal en una sartén antiadherente y fríe 150 g de tofu cortado en dados durante 5-8 minutos hasta que esté dorado por todos lados.
A continuación, fríe los champiñones laminados y las chalotas rojas.
Dejar de lado

Saltear chalotas rojas y tofu

Sofríe las chalotas rojas picadas. Luego añade 150 g de tofu cortado en dados.
Añade el tofu frito y los champiñones.

Agrega los fideos y la salsa Pad Thai.

Añade los fideos cocidos. Incorpora la salsa Pad Thai.
Continúa salteando durante 5 minutos hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.

Adorne con brotes de soja y cebolletas.

Añade los brotes de soja y las cebolletas. Remueve constantemente hasta que estén bien cocidos.

Sirve tu plato

Sirve tu Pad Thai directamente de la sartén y decóralo con anacardos triturados, un puñado de cilantro fresco y rodajas de lima.