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Seguir comprandoCurry De Pato Tropical
Fácil | Suave | 45 minutos | x4
Un curry rojo tailandés vibrante y delicioso, repleto de pato tierno, frutas jugosas y una cremosa salsa de coco. Sabores intensos, ingredientes coloridos y una alegre mezcla de dulce y picante hacen de este plato un éxito asegurado. ¡Sírvelo y disfruta!
Ingredientes
| Pechugas de pato (con piel) | 2 piezas |
| Pasta de curry rojo | 70 g |
| Leche de coco | 400 ml |
| salsa de pescado | 1 cucharada |
| azúcar de coco | 1 cucharada |
| trozos de piña | 1 taza |
| Uvas sin semillas | 1 taza |
| tomates cherry | 1 taza |
| hojas frescas de albahaca tailandesa | Un puñado |
| rodajas de chile rojo | Opcional |
| Rodajas de lima | 1–2 piezas |
Método
1
Prepara la pechuga de pato.
Haz cortes en forma de cuadrícula en la piel. Cocina con la piel hacia abajo en una sartén a fuego medio durante 6-8 minutos, hasta que esté dorada. Dale la vuelta y cocina de 3 a 5 minutos más. Deja reposar 10 minutos y luego corta en rodajas finas.
2
Prepara el curry
Calienta el aceite en un wok y sofríe la pasta de curry durante 1-2 minutos. Agrega la leche de coco, la salsa de pescado y el azúcar de coco. Deja que hierva a fuego lento.
3
Agregar ingredientes
Añade la piña, las uvas y los tomates cherry. Cocina a fuego lento durante 5 minutos. Agrega el pato en rodajas y cocina a fuego lento durante otros 2-3 minutos para que se caliente bien.
4
Atender
Retire del fuego y añada las hojas de albahaca tailandesa. Si lo desea, decore con chile rojo. Sirva caliente sobre arroz jazmín o fideos con rodajas de lima.