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Seguir comprandoCurry rojo de tofu
Fácil | Picante | 30 minutos | x2
Este curry rojo tailandés vegano es rico, cremoso y deliciosamente especiado.
Es rápido, fácil y la recompensa es grande.
Ingredientes
| Pasta de curry rojo | 70 g |
| salsa de soja clara | 2 cucharadas |
| azúcar de coco | 1 cucharada |
| Aceite para wok con chile | 1 cucharada |
| Chiles rojos secos | 2 piezas |
| Hojas de lima kaffir secas | 1 sobre |
| Tofu | 1 cuadra |
| judías verdes largas | 300 g |
| chalotes | 2 piezas |
Método
1
Saltear el tofu
Calienta 1 cucharada de aceite para wok en una sartén a fuego medio. Fríe el tofu por ambos lados hasta que esté dorado. Retíralo y resérvalo en un plato.
2
Saltear la pasta de curry rojo
En la misma sartén, a fuego medio, añade la pasta de curry rojo. Remueve hasta que esté fragante y se liberen los sabores.
3
Agrega las verduras
Añade las judías verdes, las chalotas, los chiles y las hojas de lima kaffir. Mezcla bien. Agrega el tofu, mezcla y cocina a fuego lento durante 1-2 minutos.
4
Agrega los condimentos
Añade salsa de soja y azúcar de coco. Remueve bien y deja cocer a fuego lento durante 2 minutos más. Sirve con arroz.