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Seguir comprandoSatay tailandés de tofu con salsa de maní
Fácil | Suave | 45 minutos | x2
Una versión vegetariana de la popular receta tailandesa de satay, llena de sabor y acompañada de una salsa de cacahuete explosiva.
INGREDIENTES
| Tofu | 200 g |
| Champiñones | 50 g |
| dientes de ajo | 2 piezas |
| Cilantro | 1 manojo |
| Pasta de curry amarillo | 1 cucharada |
| Leche de coco | 3 cucharadas |
| azúcar de coco | 2 cucharaditas |
| salsa de soja clara | 1 cucharada |
| Salsa satay de cacahuete | 1 botella |
INSTRUCCIONES
1
Machaca el ajo
Machaca 2 dientes de ajo con un mortero.
Dejar de lado
2
Prepara el adobo
En un bol, mezcla la pasta de curry amarillo, el ajo machacado, la leche de coco, el azúcar de coco y la salsa de soja clara.
Dejar de lado
3
Cortar en dados los champiñones y el tofu.
Pela los champiñones y córtalos en cubos grandes.
Corta el tofu en dados.
4
Marina el tofu y los champiñones.
Coloca el tofu y los champiñones cortados en cubos en la marinada y mezcla bien para que se impregnen.
Ensártalos en brochetas, intentando alinearlos uniformemente y presionarlos bien juntos.
5
Saltear las brochetas
Calienta el aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Trabajando por tandas, agrega las brochetas a la sartén y cocínalas durante unos minutos, dándoles la vuelta ocasionalmente, o hasta que estén bien cocidas y doradas.
Untar con la marinada restante.
6
Sirve tu plato
Coloca las brochetas en un plato y cúbrelas con cilantro fresco.
Servir caliente con salsa satay de cacahuete SIAM.