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Seguir comprandoEnsalada tailandesa de maní y quinua
Fácil | Suave | 45 minutos | x2
Una salsa de cacahuete irresistible para una ensalada de quinoa crujiente, colorida y de inspiración tailandesa.
¡Disfrútalo como una cena ligera de verano y guarda las sobras para el almuerzo de mañana!
Ingredientes
| salsa de cacahuete | 80 ml |
| salsa de soja clara | 3 cucharadas |
| Pasta de jengibre | 15 g (1 sobre) |
| Quinoa | 200 g |
| col morada | ½ pieza |
| Zanahoria rallada | 100 g |
| Guisantes chinos en rodajas | 100 g |
| cilantro picado | 50 g |
| cebolletas | 30 g |
| Cal | ½ pieza |
Método
1
Cocina la quinoa
En una olla, combine la quinoa enjuagada con 80 ml de agua. Lleve a ebullición suave, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que se absorba toda el agua. Retire del fuego, tape y deje reposar durante 5 minutos. Remueva con un tenedor y reserve.
2
Prepara la salsa de cacahuete.
Mezcla la salsa de cacahuete, la salsa de soja, la pasta de jengibre y el zumo de lima hasta obtener una mezcla homogénea.
3
Prepara la ensalada
En un bol grande, combine la quinoa, la col rallada, la zanahoria, los guisantes, el cilantro y las cebolletas. Mezcle bien, vierta la salsa de cacahuete y vuelva a mezclar hasta que esté ligeramente cubierta.
4
Emplate su plato
Adorne con lima y sirva en una ensaladera grande. Se conserva bien tapado y refrigerado durante unos 4 días.
Gian Franco
Oct 26, 2025
wow, sembra fantastica, la proverò sicuramente 👍
uso la salsa satay per fare una guacamole….😋