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Seguir comprandoBrochetas de carne de tamarindo y lima
Fácil | Suave | 30 minutos | x2
Brochetas de ternera tiernas y marinadas, asadas a la parrilla para obtener un toque ahumado, servidas con una salsa para mojar de tamarindo y lima.
Dulce, ligeramente ácido y perfecto para toda la familia: ideal para acompañar con arroz pegajoso caliente.
Ingredientes
| Salsa de soja | 1 cucharada |
| salsa de ostras | 1 cucharada |
| Condimento para bistec | 2 cucharadas |
| azúcar de coco | 2 cucharadas |
| Carne de res | 200 g |
| Pasta de tamarindo | 15 g |
| salsa de pescado | 1 cucharada |
| Cal | 1 pieza |
| chalotas picadas | 2 cucharadas |
| cilantro picado | 2 cucharadas |
| Arroz pegajoso | 250 g |
Método
1
Marinar la carne
Mezcla la salsa de soja, la salsa de ostras, el sazonador para carne y el azúcar de coco hasta que el azúcar se disuelva. Agrega la carne cortada en rodajas finas y revuelve para que se impregne bien. Marina durante 1 hora en el refrigerador.
2
Prepara la salsa
Bate la pasta de tamarindo, la salsa de pescado y el azúcar de coco hasta obtener una mezcla homogénea. Incorpora el jugo de lima, el sazonador para carne, las chalotas picadas y el cilantro. Mezcla bien y reserva.
3
Armar & Parrilla
Ensarta la carne marinada en brochetas. Ásala a fuego medio-alto, dándoles la vuelta una vez, hasta que estén bien doradas y cocidas por dentro.
4
Atender
Coloca las brochetas en un plato y sírvelas con la salsa de tamarindo. Acompáñalas con arroz pegajoso.