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Fácil | Suave | 30 minutos | x2
Se recomienda servirlo con una mayonesa de hierba limón con un toque ácido.
INGREDIENTES
| Carne picada de res | 400 g |
| Panecillos para hamburguesa (cortados de lado) | 4 piezas |
| Pasta de curry Panang | 70 g |
| salsa de chile dulce | 1 botella |
| Aderezo de hierba limón | 2 cucharadas |
| salsa de pescado | 1 cucharada |
| Vinagre de arroz | 2 cucharadas |
| Tomates (en rodajas) | 2 piezas |
| Zanahoria (rallada) | 150 g |
| Col (hervida y rallada) | 150 g |
| Cebolleta (en rodajas) | 50 g |
| Mayonesa | 60 g |
| pan rallado Panko | 60 g |
| Huevo | 1 pieza |
INSTRUCCIONES
1
Prepara zanahorias encurtidas rápidamente
En un bol, mezcla la zanahoria rallada con la cebolleta picada. Incorpora el vinagre de arroz, la salsa de pescado y el azúcar de caña. Mezcla bien y reserva hasta el momento de servir.
2
Prepara la mayonesa de hierba limón.
Mezcla la mayonesa con el aderezo de hierba limón y reserva hasta el momento de servir.
3
Formar las hamburguesas
En un bol, mezcla la carne picada con la pasta de curry Panang. Incorpora un huevo entero y luego añade el pan rallado panko. Con esta mezcla, forma cuatro hamburguesas gruesas.
4
Cocinar las hamburguesas
En una sartén, calienta 2 cucharaditas de aceite a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Agrega las hamburguesas y cocínalas de 3 a 5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y bien cocidas.
5
Tuesta los panecillos
Calienta la sartén hasta que esté bien caliente y coloca los panecillos con la parte interior hacia abajo. Tuesta durante 30 segundos a 1 minuto, o hasta que adquieran un color marrón claro.
6
Armar las hamburguesas & emplata tu plato
Extiende la col sobre los panecillos. Coloca una rodaja de tomate y una hamburguesa cocida encima de la col. Unta una buena cantidad de salsa de chile dulce y añade las zanahorias encurtidas para darle un toque ácido. Sirve con mayonesa de hierba limón. ¡Buen provecho!