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Seguir comprandoArroz pegajoso con mango
Fácil | Suave | 60 minutos | x2
El arroz pegajoso con mango es el postre más querido de Tailandia: un capricho sencillo pero delicioso que equilibra a la perfección los sabores dulces, cremosos y afrutados.
El arroz glutinoso suave se infusiona delicadamente con leche de coco cremosa y se combina con mangos maduros y jugosos para un final refrescante. Es una receta tailandesa clásica, ligera, aromática e irresistible.
Ingredientes
| Arroz pegajoso | 250 g |
| Leche de coco (para cocinar arroz) | 200 ml |
| Leche de coco (para la salsa) | 400 ml |
| azúcar de coco | 70 g |
| Mangos | De 1 a 3 piezas |
Método
1
Cocina el arroz pegajoso
Enjuague el arroz glutinoso con agua fría para eliminar el exceso de almidón. Colóquelo en una cacerola y hiérvalo en 250 ml de agua durante 20 minutos.
2
Prepara la salsa de coco.
Calienta suavemente la leche de coco en una cacerola y añade el azúcar de coco. Remueve hasta que se disuelva y retira del fuego.
3
Combina arroz y leche de coco.
Transfiere el arroz glutinoso cocido a un bol. Vierte gradualmente la mayor parte de la salsa de coco tibia sobre el arroz, mezclando hasta que se absorba por completo. Tapa y deja reposar durante 20 minutos.
4
Servir con mango
Pela y corta en rodajas los mangos maduros. Sirve el arroz pegajoso en un plato, rocíalo con la salsa de coco restante y sírvelo junto con las rodajas de mango.