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Seguir comprandoPollo Al Curry Verde
Fácil | Picante | 30 minutos | x2
Si te gusta la cocina tailandesa, ¡tienes que probar el pollo al curry verde! La suave leche de coco, la intensa pasta de curry verde y el tierno pollo se combinan en una mezcla perfectamente equilibrada de especias, cremosidad y frescura. Cada cucharada rebosa de auténticos sabores tailandeses, convirtiéndolo en una comida reconfortante y deliciosa. Perfecto para una cena rápida entre semana o un impresionante festín tailandés casero, este plato marida de maravilla con arroz jazmín o fideos de arroz para disfrutar de la exquisita salsa.
Ingredientes
| Pasta de curry verde | 70 g |
| Leche de coco | 400 ml |
| Pechuga de pollo | 250 g |
| Berenjena cortada en dados | ½ pieza |
| Tomates cherry, cortados en cuartos. | 10 piezas |
| Maíz tierno | 8 piezas |
| salsa de pescado | 1 cucharadita |
| azúcar de coco | 1 cucharada |
| Albahaca fresca | 1 manojo |
Método
1
Sofríe la pasta de curry.
Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén a fuego medio. Agrega la pasta de curry verde y revuelve durante 1 minuto hasta que esté aromática y se liberen los sabores.
2
Cocina el pollo
Añade el pollo cortado en dados y remueve bien para que cada trozo quede cubierto con la mezcla de curry.
3
Agrega la leche de coco
Vierta 400 ml de leche de coco y deje que hierva a fuego lento para crear una base de curry rica y cremosa.
4
Mezclar las verduras
Añade la berenjena, los tomates cherry y el maíz tierno. Remueve bien para que las verduras absorban todos los sabores del curry.
5
Temporada para la perfección
Añade la salsa de pescado y el azúcar de coco. Remueve y cocina a fuego lento hasta que el pollo esté tierno y las verduras estén bien cocidas.
6
Sirve y disfruta
Vierta el curry caliente sobre el arroz al vapor, decore con hojas de albahaca fresca y ¡a disfrutar!
Douglas
May 06, 2024
I made this and it was absolutely AMAZING! I used Sweet Earth Mindful Vegan Chicken. I added some lemongrass stalk (the bottom part) and added some garlic. HIGHLY RECOMMEND!
Francisco José De Carvalho David E Silva
Nov 24, 2021
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