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Seguir comprandoFresco & Fiery: Auténtico Som Tam
Fácil | Picante | 30 minutos | x2
Fresca, crujiente y llena de sabor: la ensalada Som Tam es la emblemática ensalada tailandesa de papaya verde. Es la combinación perfecta de picante, ácido, salado y dulce, todo machacado en un mortero para lograr ese sabor auténtico.
¡Sírvelo con arroz pegajoso para disfrutar de la mejor experiencia de comida callejera tailandesa!
Ingredientes
| Papaya verde | 1 pieza |
| Ajo pelado | 3 dientes de ajo |
| Chile tailandés fresco | 2 piezas |
| judías largas | 3 piezas |
| azúcar de coco | 1 cucharadita |
| salsa de pescado | 1 cucharadita |
| Pasta de tamarindo | 1 cucharadita |
| Tomate | 1 pieza |
| Cal | 1 pieza |
| Zanahoria | ½ pieza |
| Camarones secos | 1 cucharada |
| cacahuetes tostados | 1 cucharada |
| Arroz pegajoso | 250 g |
Método
1
Prepara la papaya
Pela la papaya verde y rállala finamente. Haz lo mismo con la zanahoria.
2
Golpea la base
En un mortero, machaca el ajo, los chiles y las judías verdes. Agrega el azúcar de coco, la salsa de pescado, la pasta de tamarindo, el tomate cortado en cuartos y el jugo de lima. Machaca ligeramente para que se liberen los sabores.
3
Agregue papaya rallada
Agrega la papaya y la zanahoria ralladas. Machaca suavemente y mezcla bien hasta que todo quede cubierto con el aderezo.
4
Finalizar & Atender
Agregue los camarones secos y los cacahuetes tostados, mezcle suavemente y vierta en un plato para servir. Acompañe con arroz pegajoso.