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Fácil | Picante | 15 minutos | x2
Drunken Noodles es la traducción literal de “Pad Kee Mao”. La teoría más común sobre el origen del nombre es muy sencilla… ¡Estos fideos son perfectos después de una noche de copas con amigos!
INGREDIENTES
| salsa de ostras | 2 cucharadas |
| salsa de soja clara | 2 cucharadas |
| salsa de pescado | 2 cucharaditas |
| Aceite para wok con chiles | 1 cucharada |
| Azúcar de coco | 2 cucharaditas |
| Fideos de arroz | 200 g |
| Pechuga de pollo | 200 g |
| diente de ajo | 4 piezas |
| Chiles secos | 3 piezas |
| maíces baby | 6 piezas |
| Brócoli | 2 floretes |
| Albahaca fresca | 1 manojo |
INSTRUCCIONES
1
Cocinar los fideos de arroz
Hierve los fideos de arroz durante unos 5 minutos, hasta que estén blandos. Escúrrelos y enjuágalos bien con agua fría para evitar que se sigan cocinando y se ablanden demasiado.
2
Prepara la salsa
En un bol, mezcla la salsa de ostras, la salsa de soja clara y la salsa de pescado.
3
Prepara la pasta de chile
Triturar el ajo junto con los chiles secos.
4
Saltear la carne
Calienta 1 cucharada de aceite de wok con el chile en una sartén. Sofríe la pasta de chile hasta que el ajo se dore. Agrega el pollo picado y las verduras picadas.
5
Agrega los fideos y el condimento.
Añade los fideos cocidos. Remueve la salsa y 2 cucharaditas de azúcar de coco. Cocina a fuego lento hasta que estén bien cocidos.
6
Emplatar el plato
Adorne con albahaca, mezcle bien y sirva caliente.