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Frühlingsrollen Knackig und erfrischend
Level: Moderat Schärfe: Mild
Zubereitung: 30 Minuten Kochzeit: 15 Minuten
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Level: Moderat Schärfe: Mild Zubereitung: 30 Minuten Kochzeit: 15 Minuten Bewertung:
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Zutaten
  • 1 Pkg Frühlingsrollenblätter
  • 300 g Schweinespeck
  • 20 Garnelen (mittelgroß)
  • 50 g Ingwer
  • 1/2 Karotte
  • 1/2 Salatgurke
  • 10 Salatblätter
  • 1 Bündel Minze
  • 1 Bündel Basilikumblätter
  • 200 g Sprossen
  • 10 Stängel Chinesischer Schnittlauch (Frühlingszwiebel)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 FL Sweet chili sauce
Portionen: Frühlingsrollen
Einheiten:
Anleitungen
  • 1
    Speck & Garnelen kochen

    Schweinespeck mit zerdrücktem Ingwer in heißem Wasser kochen. Garnelen hinzufügen.
  • 2
    Fülle vorbereiten

    Karotte und Gurke in eckige Streifen schneiden.
    Speck in Streifen schneiden und Garnelen halbieren.
  • 3
    Reispapier vorbereiten

    Blätter kurz in warmes Wasser geben, bis sie weich und formbar sind; danach auf feuchtes Geschirrtuch legen.
  • 4
    Füllung platzieren

    Salatblätter, Basilikum und Minzblätter in die Mitte eines Reisblattes legen. Speckstreifen, Karotte, Gurke und Sprossen darauf geben. Schließlich die Garnelenhälfte dazu platzieren.
  • 5
    Reisblatt rollen

    Aus dem Reisblatt vorsichtig eine Rolle formen.
    Mit einem chinesischen Schnittlauch (Frühlingszwiebel) umwickeln.
  • 6
    Anrichten

    Frühlingsrollen auf einem Teller platzieren.
    Mit Sweet Chili Sauce servieren.

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