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Spring Rolls Delizioso e rinfrescante
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Livello: Moderate Sapore: Mild
Preparazione: 30 minuti Tempo di cottura: 15 minuti
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Ingredienti
  • 1 Springroll Wrappers
  • 300 gr. Pancetta di maiale
  • 20 Gamberi (di medie dimensioni)
  • 50 gr. Zenzero
  • 1/2 Carota
  • 1/2 Cetriolo
  • 10 foglie Lattuga
  • 1 mazzetto Menta
  • 1 mazzetto Foglie di basilico
  • 200 gr. Germogli di fagioli
  • 10 leaves Erba cipollina cinese
  • 1 spicchio Aglio
  • 1 bottiglia Salsa Hoisin (o salsa al Peperoncino)
Porzioni: Spring Rolls
Unità:
Istruzioni
  • 1
    Bollire la pancetta di maiale e i gamberi

    Cuocere in acqua bollente la pancetta di maiale con lo zenzero pestato. Aggiungete i gamberi.
  • 2
    Preparare il ripieno

    Tagliare la carota e il cetriolo in bastoncini.
    Affettare la pancetta di maiale e i gamberetti tagliati in a metà lunghezza.
  • 3
    Preparare la carta di riso

    Collocare gli involucri in acqua tiepida fino a che diventano morbidi e flessibili. Asciugare con un tovagliolino da tè umido.
  • 4
    Collocare il ripieno

    Mettere la lattuga, il basilico e le fogli di menta nel mezzo dell'involucro. Aggiungere pancetta di maiale a fette, carota, cetriolo e germogli di fagiolo. Metterei gamberetti dimezzati.
  • 5
    Arrotolare gli involucri

    Arrotolare delicatamente l'involucro per formare una forma a rullo.
    Avvolgere con foglie di erba cipollina cinese.
  • 6
    Impiattare

    Collocare gli involucri su un piatto.
    Servire insieme con salsa Hoisin (o salsa al Peperoncino).

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