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Galettes de Riz Parfait pour l'apéritif
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Niveau: Moyen Piquant: Doux
Préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 15 minutes
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Ingrédients
  • 1 pack Springroll Wrappers
  • 300 g Pork belly
  • 20 Prawns (medium sized)
  • 50 g Ginger
  • 1/2 Carotte
  • 1/2 Cucumber
  • 10 leaves Laitue
  • 1 bunch Mint
  • 1 bunch Feuilles de basilic
  • 200 g Bean sprouts
  • 10 leaves Chinese chives
  • 1 Clove garlic
  • 1 bottle Hoisin sauce
Portions: rouleaux
Unités:
Recette
  • 1
    Boil pork belly & prawns

    Cook in boilin water the pork belly with the pounded ginger. Add the prawns.
  • 2
    Prepare the filling

    Cut carrot and cucumber into match sticks.
    Slice pork belly and cut prawns in half length ways.
  • 3
    Prepare the rice paper

    Place wrappers into warm water until soft and pliable. Blot on a damp tea towel.
  • 4
    Place the filling

    Place lettuce, basil and mint leaves in the middle of the wrapper. Add pork belly slices, carrot, cucumber and beansprout. Place halved prawn.
  • 5
    Roll the wrappers

    Roll wrapper gently to form a roll shape.
    Wrap with Chinese chive leaves.
  • 6
    Plate your dish

    Place the wrappers on a plate.
    Serve along with hoisin sauce.

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